Gambas al vermut blanco. Receta muy fácil y sin humos en la cocina
Categoría: Pescados y Mariscos
BACALAO CON TOMATE
La receta del bacalao con tomate que vamos a preparar hoy es una receta típica de la cocina de Semana Santa. Como imaginarás, puede tomarse en cualquier época del año, pero el bacalao es el pescado más cocinado … Continuar leyendo
ARROZ CALDOSO DE RAPE Y LANGOSTINOS
El arroz caldoso de pescado o arroz a “mariñeira” era una comida típica de los pescadores de las rías gallegas, que preparaban en el mismo barco con el pescado que encontraban o que no iban … Continuar leyendo
MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
Conocida en Galicia con los nombres de pescada, merluza, peixota, pescadilla o carioca (según el tamaño),es uno de los pescados más cotizados de nuestro mercado, debido a la finura de su carne, que es blanda, … Continuar leyendo
CALAMARES RELLENOS
Los calamares los podemos cocinar a la plancha, fritos, rebozados, en salsa, etc, pero esta vez los he hecho de una forma diferente, calamares rellenos. Podemos dejarlo preparado el día de antes y calentarlos antes de … Continuar leyendo
SUQUET DE MERLUZA Y MARISCO
El suquet, es un guiso de origen marinero propio de la zona catalana, valenciana y balear. En sus comienzos era un guiso humilde, hecho con los pescados que los marineros no podía vender, para aprovecharlos.
Calamares al ajillo
Los calamares al ajillo a la plancha se han convertido en mis preferidos por varias razones: es un plato económico, sencillo, fácil de hacer y muy rápido.
Fabas con almejas
Un sabroso plato tradicional para chuparse los dedos !!
Empanada gallega de atún
Super jugosa, tierna, llena de sabor……una delicia total.
Dorada al horno con patatas
Un plato que lleva muy poco trabajo, diez minutos de preparación y el horno se encarga del resto.