Cazuela murciana de berenjenas moxil

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Cazuela murciana de berenjenas moxil 9

Un plato muy antiguo, de la época medieval, una cazuela de berenjenas, que en Murcia se llama moxil. No es un plato corriente en las cartas de los restaurantes, pero sí muy conocido entre las recetas tradicionales descritas en libros de la cocina murciana. La cocina de Catina.

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