El Suquet de Pescado es un plato marinero originario de Pescadores y que se ha instaurado como tradición en la cocina mediterránea sobre todo entre las familias de Cataluña y Comunidad Valenciana. La receta en si no es rígida como tal, pues en cada familia se hace de una manera y con pescado y/o mariscos diferentes.
Una receta tradicional fácil, barata y super rápida, cocinada en olla exprés, lo que reduce muchísimo el tiempo de cocción. El estofado ó guisado de carne, en este caso, magro de cerdo, es un plato … Continuar leyendo
Hoy cocinamos Pollo a la Cerveza con Guarnición al Horno. Una receta tradicional cocinada en cazuela de barro que ensalza el sabor y la jugosidad que adquiere el pollo al horno. Acompañado de una buena … Continuar leyendo
Hoy cocinamos una Torta de Zanahoria, o Tarta de Zanahoria. Lo haremos de forma fácil y sencilla, con ingredientes saludables y nos quedará un pastel de zanahoria extra jugoso y muy sabroso.
La forma de cocinar este guiso es muy especial, haciendo un buen fumé de pescado y marisco y un sofrito previo, así como el toque de la picada o majado de almendras tostadas, pan, ajo … Continuar leyendo
Los Calamares a la Romana son una tapa típica española que sirven en muchos bares, ó restaurantes, bien calentitos y esponjosos. Para conseguir que los calamares queden super tiernos, hay un pequeño truco que consiste … Continuar leyendo
