![A cocinear](http://i0.wp.com/www.algomasquerecetas.com/wp-content/uploads/2018/01/4-1.jpg?resize=640%2C480)
Suelen elaborarse guisadas o estofadas, ya que requieren de una cocción lenta y prolongada para poder disfrutar de su textura bien agradable, .. y es por esto, por lo que hoy las cocinaremos con ayuda de la olla rápida, acortando en buena medida el tiempo de cocinado.