Este es uno de esos platos que me encantan y que nunca me había atrevido a hacer. Así que me decidí a intentar una variante de la receta original que me permitiera hacerlo en un tiempo mucho más reducido y sin variar sustancialmente el sabor.
El solomillo Wellington es una forma muy clásica de preparar el solomillo de ternera, que es envuelto en paté de foie y en duxelles (una salsa hecha con champiñones y chalotas muy finamente picadas salteadas … Continuar leyendo
Es una ensalada de lo más sencilla, pero tiene éxito como pocas. La suavidad de la endivia y el aguacate hacen que sea bien tolerada por los “alérgicos al verde”, y la verdad es que … Continuar leyendo
Al contrario de lo que piensa mucha gente, tienen poquísima grasa, y sin embargo tienen mucha vitamina B1. Además, son muy baratas y se pueden preparar de múltiples formas. La carne es tierna y melosa … Continuar leyendo
Lo puedes servir como entrante en una cena de amigos, o como un delicioso capricho. Y si te gusta mucho el hojaldre, prueba a hacer lo mismo, pero cubriendo con otro disco de hojaldre, sellando … Continuar leyendo
Nos vamos a la China más profunda, a la provincia de Szechuan, cuya cocina se caracteriza por unos sabrosos y muuuy picantes platos. La maravillosamente aromática pimienta de Szechuan está presente en todas las elaboraciones, … Continuar leyendo
