El solomillo Wellington es una forma muy clásica de preparar el solomillo de ternera, que es envuelto en paté de foie y en duxelles (una salsa hecha con champiñones y chalotas muy finamente picadas salteadas … Continuar leyendo
Etiqueta: Foodmorning
ensalada de endivias y aguacate
Es una ensalada de lo más sencilla, pero tiene éxito como pocas. La suavidad de la endivia y el aguacate hacen que sea bien tolerada por los “alérgicos al verde”, y la verdad es que … Continuar leyendo
manitas de cerdo con jamon y chorizo
Al contrario de lo que piensa mucha gente, tienen poquísima grasa, y sin embargo tienen mucha vitamina B1. Además, son muy baratas y se pueden preparar de múltiples formas. La carne es tierna y melosa … Continuar leyendo
Hojaldre de queso de cabra y cebolla caramelizada
Lo puedes servir como entrante en una cena de amigos, o como un delicioso capricho. Y si te gusta mucho el hojaldre, prueba a hacer lo mismo, pero cubriendo con otro disco de hojaldre, sellando … Continuar leyendo
Pollo kung-pao
Nos vamos a la China más profunda, a la provincia de Szechuan, cuya cocina se caracteriza por unos sabrosos y muuuy picantes platos. La maravillosamente aromática pimienta de Szechuan está presente en todas las elaboraciones, … Continuar leyendo
Huevos al horno con setas (Gordon Ramsay)
Es increíble la forma en que unas sencillas setas, o incluso champiñones, pueden transformar unos simples huevos en un plato sofisticado, que puede ser un perfecto entrante, o bien una apetitosa cena si en vez … Continuar leyendo
Peras al vino
Si hay un postre típico de la gastronomía española, que sale bien a la primera, gusta a todos, y se hace sin complicaciones y en un tiempo récord, ese postre es las peras al vino. Una … Continuar leyendo
Pollo al chilindron
Plato típico del noreste, sobre todo en Aragón, Navarra y La Rioja, y consiste en un guiso de carne, normalmente cordero o pollo, con hortalizas de color rojo, como el tomate y el pimiento, junto … Continuar leyendo
Ensalada de picadillo de verano
Una de esas recetillas que se hacen en un momento, de dificultad cero, y que está sabrosa no, lo siguiente. Prueba a comerla sobre una rebanadita de pan, al estilo pincho. En verano es una … Continuar leyendo
Tallarines a la provenzal
A veces los platos sencillos de pasta son los que más me gustan. Tomate, albahaca y berenjenas son unos ingredientes simples, baratos, y fáciles de conseguir en la tienda de la esquina, y bien combinados … Continuar leyendo