El quesillo es un postre originario de las Islas Canarias. Es un flan a base de huevos, leche, leche condensada y ralladura de limón. A partir de esta receta básica hay tantas variedades somo cocineros. Si te gusta la textura firme, que se pueda cortar limpiamente con un cuchillo, esta receta te va a encantar.