Esta es una receta que voy a agrupar dentro de recetas internacionales, receta árabe que adoptó múltiples variaciones de alfajores dependiendo del país. Claro está que en cada país fue cambiando su forma sus rellenos e ingredientes. Es una «galleta» riquísima, que en este caso va rellena de dulce de leche, que puede ser sustituido por leche condensada una vez cocida.