Los mejillones son una importante fuente de vitaminas de los grupos B y C y de minerales como el manganeso, hierro, fósforo, selenio y zinc. 25 gr de mejillones cocidos nos proporcionan el 100% del … Continuar leyendo
Etiqueta: Cocina andaluza
RAPE A LA CAZUELA
El rape es un pescado blanco o magro, que aporta una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico. De un sabor muy agradable, puede cocinarse de muchas maneras distintas, y nosotros hoy lo vamos … Continuar leyendo
Flamenquines de solomillo de cerdo
El flamenquín tiene su origen en Córdoba (Andalucía), y hoy en día es un plato muy tradicional habiéndose extendido por otras zonas del país. Fundamentalmente consiste en un filete de carne que rellenamos y envolvemos … Continuar leyendo
Tomates rocieros
Lo beneficioso que para nuestra salud es comer tomates está fuera de toda duda, y entre sus propiedades destacamos el alto contenido de licopeno, un antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y … Continuar leyendo
Arroz con sepia y langostinos
El arroz es un alimento sano y aunque en los últimos años con el tema de las dietas proteicas se ha demonizado por su alto contenido en hidratos de carbono, es muy conveniente comerlo ya … Continuar leyendo
CHULETITAS DE CORDERO AL AJILLO
El cordero permite muchas posibilidades para poder prepararlo de manera que guste a todos y se pueda disfrutar de la textura y sabor tan característicos. Hoy vamos a preparar chuletillas de cordero lechal al ajillo, … Continuar leyendo
POLLO AL CHILINDRÓN
El chilindrón es una preparación en forma de salsa, muy típica de nuestra gastronomía y cuyos principales ingredientes son el pimiento rojo, tomate, ajo, cebolla y aceite de oliva. Las carnes que suelen prepararse con … Continuar leyendo
HUEVOS EMPANADOS CON BECHAMEL
Los huevos empanados con bechamel que vamos a preparar hoy seguro que os sorprenderá lo buenos que están, además son económicos y relativamente fáciles de preparar, por lo que reúnen todas las condiciones para hacerlos … Continuar leyendo
MIGAS CON CHORIZO Y PANCETA
Las migas es un plato típico de la gastronomía de bastantes zonas de España y desde luego en Andalucía es una comida muy común sobre todo en invierno. Dependiendo de la zona, se preparan de … Continuar leyendo
ROLLITOS DE SOLOMILLO CON SALSA DE NATA Y MANZANA
Esta receta no ofrece una gran dificultad su elaboración y la carne con esta salsa queda exquisita por lo que merece la pena hacerla y disfrutar de un buen plato de carne.