Las croquetas es una manera de aprovechar esos restos de carne, pescado, verduras…. que nos queda de alguna comida y que no se puede tirar.
A veces por pereza ya que son entretenidas no aprovechamos la comida, pero hay que pensar que si hacemos croquetas con ello , las podemos congelar y así tendremos para cualquier ocasión unas croquetas para acompañar una comida o un aperitivo.